Bodas en Cantabria
Las bodas en Cantabria tienen un nuevo espacio que te proponemos descubrir aquí. Bienvenido a la página de bodas del restaurante El Nuevo Molino, el espacio ideal para celebrar bodas en Cantabria. Si estás buscando un lugar excepcional para celebrar tu boda en Cantabria, has llegado al lugar correcto. En nuestro restaurante, sus salones y sus jardines, situados en Puente Arce, a pocos minutos de Santander y Torrelavega, encontrarás todo lo que necesitas para que tu gran día sea perfecto.
En el año 2023, hemos renovado completamente nuestras instalaciones y hemos creado un nuevo salón para bodas en el que la vegetación, la piedra, las maderas y los tonos grises y blancos se combinan para crear un ambiente de máxima elegancia. Este salón tiene capacidad para 200 personas y está diseñado para ofrecer la mejor experiencia gastronómica a todos nuestros comensales. Ten en cuenta que, además de nuestras nuevas instalaciones, en el Nuevo Molino siempre encontrarás la mejor gastronomía: los pescados de rula frescos, las carnes y elaboraciones de aquí… Con la garantía de honestidad de más de 20 años de trabajo profesional al máximo nivel.
Además del nuevo salón de bodas y la referencia gastronómica que es El Nuevo Molino, los jardines de nuestra finca harán que tu boda sea exactamente como la has soñado, desde el cocktail hasta la hora de bailar y festejar con tus amigos y familiares.
Además, nuestro equipo de profesionales está a tu disposición para ayudarte en todo lo que necesites para que tu boda sea perfecta. Nos encargamos de la decoración, la música, la iluminación y todos los detalles sean exactamente como tú los has imaginado o deseas, y que tú solo tengas que preocuparte de disfrutar de tu gran día.
UNA BODA DE ENSUEÑO - COMO ORGANIZAR UN BANQUETE DE BODAS
EL CóCtel de tu boda Encuentro y diversión.
El momento del aperitivo es uno de los más importantes en una boda. Es el momento en el que tus invitados toman contacto con el espacio donde van a disfrutar de las próximas horas. Donde se encontrarán con sus familiares, amigos y conocidos. Nuestros jardines, la creación de corners gastronómicos en sus espacios, así como el número de aperitivos y su selección, son los puntos que debemos tener en cuenta a la hora de diseñar este primer momento en El Nuevo Molino.
Ten en cuenta que los Corners, donde cada comensal puede acercarse cuando desee, permiten que cada uno elija cuando disfrutar de la comida al tiempo que generan movilidad y propician la interacción entre quienes van a disfrutar juntos durante horas en vuestra boda.
Los aperitivos, que saldrán desde distintos puntos para así conseguir que todos tus invitados disfruten por igual de los mismos, deberán ser también seleccionados a vuestro gusto y, pensando en las distintas edades y preferencias de vuestros invitados, combinando propuestas frías y calientes, para acertar con todos. Para ello aquí os dejamos algunos ejemplos de corners gastronómicos y las creaciones del chef Toni González, en formato de aperitivo para esta nueva temporada.
ENTRANTES DE TEMPORADA
La mayoría de las bodas tienen lugar en los meses de verano y aunque quizás estéis planificando vuestro enlace cuando aún hace frío, a la hora de elegir un entrante, tener siempre en cuenta las ensaladas: desde la de Bacalao y Pilpil a la de Bogavante con su Coral, pasando por la de Algas, tienes opciones para todos los gustos en El Nuevo Molino. Pensar siempre en vosotros y en vuestros invitados. Tanto los aperitivos como los entrantes pueden ser un buen momento para sorprender. También tenemos a tu disposición una selección de Marisco Fresco, porque lo más importante es siempre tener la garantía del mejor producto de temporada, por lo que aseguraros siempre de que lo que elijáis para vuestra fecha de boda, esté en su mejor momento en esas fechas. No os preocupéis, para nosotros es primordial que esto sea así, por lo que os asesoraremos para que vosotros no tengáis que preocuparos de nada.
PESCADOS: DEL CANTÁBRICO
Al igual que en los aperitivos la temporada o los mariscos, en el pescado es primordial, por eso nosotros no podemos garantizar el pescado que serviremos en tu boda hasta los días antes de la misma. Esto es porque sólo servimos pescado fresco. Los pescados que se servirán en tu enlace son siempre frescos, del Cantábrico y adquiridos en la lonja en las horas previas a la celebración. La Merluza, el Rape y la Lubina, son los pescados con mayor disponibilidad pero la mala mar o la lejanía de los bancos de peces pueden obligarnos a optar unas u otras opciones. Solo un adivino o alguien que no trabaje pescado fresco puede garantizar un tipo de pescado u otro a meses vista de vuestro enlace, a excepción, claro del bacalao que conservamos salado y del cual siempre vamos a tener disponibilidad. En nuestro caso, el que no os podamos garantizar un pescado u otro no debe preocuparos, porque siempre estaremos pendientes de la mar, de la lonja y en contacto con vosotros para que el pescado sea uno de esos platos recordados en vuestro enlace. Por supuesto, lo cocinamos en el momento para todos vosotros. Esa es nuestra garantía.
LAS CARNES: GRANDES CLÁSICOS
Los menús de boda son amplios y elegir bien, entre tantas opciones y momentos, puede parecer difícil. Para que sea más sencillo, además de asesoraros en todo el proceso, os proponemos los grandes clásicos y apuestas bien medidas, para que nada falle y, sea cual sea vuestra elección, vuestros invitados disfruten. Tener en cuenta que si hemos optado por ser atrevidos en los aperitivos, las carnes y pescados son un buen momento para ser más clásicos, así todos nuestros invitados tendrán su momento preferido. Nunca fallan las Paletillas de Lechazo de Castilla IGP, pero en Cantabria, las carnes de Ternera de Tudanca son siempre una garantía de proximidad y sabor.
LA TARTA NUPCIAL Y LOS POSTRES
Además de la tarta nupcial, sobre la que os asesoramos y encargamos si es vuestro deseo a las mejores reposterías de Cantabria, un menú de boda debe contar con un buen postre. Desde los más clásicos hasta los más modernos, el postre debe ser excepcional, porque llega cuando el comensal ya no tiene hambre. Por eso hemos puesto especial énfasis en diseñar una propuesta dulce de máxima calidad y para todos los gustos: desde la torrija caramelizada hasta la tarta de Nutela para los más golosos, pasando por el bizcocho de zanahoria con crema de queso y cacao, o el mítico postre de El Nuevo Molino: helado de queso con frambuesa y cucumbrel de almendra, que lleva con nosotros desde que abrimos nuestras puertas.
Si deseas saber más sobre los platos concretos de nuestro menú así como ver ejemplos de menús con su precios, aquí te dejamos un pdf donde puedes tener más información. Ten siempre en cuenta que todo será personalizado para ti en atención a tus gustos y preferencias y que este documento sólo es un esbozo de lo que puede ser tu boda con estrella Michelin en El Nuevo Molino.
QUE EL FIN DEL MUNDO TE PILLE BAILANDO
Como no todo va a ser comer, también es importante que el lugar donde vayas a celebrar tu boda sea un sitio propicio para festejar: En El Nuevo Molino, tanto si hace una de esas noches de verano que tanto nos gustan y donde bailar al aire libre es lo que soñamos, como si elegimos una boda de invierno o el tiempo ese día no nos acompaña, hay opciones para disfrutar. Con Dj, barra libre, recena… lo que tu quieras, pero eso sí, que el fin del mundo te pille bailando.
